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邱師傅兒時，住在眷村附近，清早上學時總遇到帶著濃濃外省口音的伯伯，叫賣著包子饅頭。 一顆顆白胖的饅頭，層層手感，還帶有餘溫，散發淡淡的麵粉香，這樣的純粹原味如今卻如此難覓。 著迷於簡實幸福的回憶，使得邱師傅決定追尋老麵白饅頭做為事業的第二春， 四處學藝，嚐遍各地，最終融合老師傅的老麵製作技術。